Polenta sem leite

Experimentei fazer esta receita ontem, e o pessoal daqui de casa aprovou. Eu já havia tentado simplesmente retirar o leite da receita, mas não fez muito sucesso com minha filha pequena. Também já tentei fazer a receita com leite de soja, mas o gosto adocicado do leite de soja alterou o sabor da polenta, e ela não ficou tão boa. Desta vez, usei o creme de soja da Batavo e deu certo.

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 litro de água
• 1 xícara de fubá
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de creme de soja
• 1 colher de sopa de margarina sem leite

Fritar o alho com o óleo numa panela grande. Acrescente a água, o fubá, e o sal. Misture até que a mistura comece a engrossar. Acrescente o creme de soja e a margarina e mexa bem. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexende de vez em quando, até a polenta desgrudar do fundo da panela. Despejar numa vasilha. Acrescentar o molho (carne, frango) de preferência, e está pronta para servir. Observação: a polenta fica meio mole. Não sei se é possível fritá-la, pelo menos, nunca tentei.